赤しそジュースを作ってみました♪旬の味で夏をさっぱり乗り切りましょう

ななちゃんパソコン教室　福本です。

松阪市はとても良いお天気の真夏日の土曜日です。
本日はいつもの時間（9:40～16:50）で営業しています。

なお、明日の日曜日と月曜日はお休みをいただきます。
また火曜日からよろしくお願いいたします。

さて、最近スーパーや直売所で「赤しそ」をよく見かけませんか？
ちょうど旬の時期で、見かけるとつい手に取りたくなります。

先日、スマイル多気で見かけたので購入して、赤しそジュースを作ってみました。

赤しそジュース作りに挑戦

今回の分量はこちらです。

・水 1.5L
・赤しそ 200g
・砂糖 150g（控えめ）
・クエン酸 10g

甘さも酸味も少し控えめにしてみたところ、とても飲みやすく仕上がりました。
暑い日でもすっきりといただける味で、夏バテ対策にも良さそうです。

ゼリーにもアレンジ

さらに、温かいうちに300mlほど取り分けて、ゼラチン5gを加えてよく混ぜ、冷やしてみました。

すると…
とてもきれいな赤色で、透明感のあるプルンプルンのゼリーが完成！

見た目も涼しげで、食欲の落ちやすい夏にもぴったりです。

赤しその旬について

赤しその旬は、6月中旬から7月中旬頃まで。
ちょうど梅干し作りの時期と重なり、店頭にも多く並びます。

今（7月18日頃）は旬の終わりに近いですが、まだ色が濃くて新鮮なものが手に入りやすい時期です。
7月下旬になると少しずつ減ってくるので、気になる方は今がチャンスです。

赤しそにはポリフェノールが豊富に含まれていて、抗酸化作用や疲労回復など、夏の体にも嬉しい効果が期待できます。

まとめ

ジュースとしても、ゼリーとしても楽しめる赤しそ。
手軽に作れて、見た目も味も爽やかなので、この季節におすすめです。

見かけたらぜひ一度、作ってみてくださいね。